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Frisella croccante con prosciutto crudo e fichi

Frisella croccante con prosciutto crudo e fichi - Foto 1
Dettagli

Difficoltà: bassa

Preparazione: 20 min.

Cottura: 10 min.

Dosi per: 1 persone

Costo: basso

INGREDIENTI

50 ml di Olio Evo Peperoncino

1 Frisella croccante

100 gr di Radicchio

1 Fetta di prosciutto crudo

1 cucchiaio di Stracciatella

una manciata di granella pistacchi

50 ml di aceto balsamico

100 gr di zucchero di canna

Sale e pepe q.b.

1 fico

Preparazione

Frisella croccante con prosciutto crudo e fichi - Foto 2
Frisella croccante con prosciutto crudo e fichi - Foto 3

Dopo aver tagliato il radicchio a listarelle, farlo appassire per 10 minuti circa con l'olio Evo, l'aceto balsamico, il sale e lo zucchero di canna.

Adagiare il radicchio sulla frisa croccante, poggiarvi sopra il fico leggermente aperto e arrotolarlo con il prosciutto crudo.

Sistemare la stracciatella sopra al fico, arricchire con la granella di pistacchi e versare un filo abbondante di olio Evo al Peperoncino.

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Frantoio Cassese