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Mini Piadina al Salmone

Mini Piadina al Salmone - Foto 1
Dettagli

Difficoltà: media

Preparazione: 2 h e 20 min.

Cottura: 15 min.

Dosi per: 2 persone

Costo: medio

INGREDIENTI

Olio Evo Limone

5 fette di Salmone affumicato

100 gr Valeriana

200 gr Stracchino

Sale e pepe rosa q.b.

2 Piadine


PER LE PIADINE

150 gr di Farina 00

60 ml Latte intero fresco

40 ml Olio Evo

4 gr Lievito chimico

2 gr di sale


Preparazione

Mini Piadina al Salmone - Foto 2
Mini Piadina al Salmone - Foto 3

Per le piadine:

Impastare a mano tutti gli ingredienti e far riposare in frigo per 2 ore circa.

Stendere l'impasto dello spessore di 3 mm quindi ritagliare dei dischetti di 3,5 cm di diametro (con un coppapasta) e cuocere su una piastra calda (170° circa).

Passare alla guarnizione quindi stendere il salmone su uno strato di pellicola (posto sul piano di lavoro), spalmarvi su lo stracchino e completare con la valeriana.

Avvolgere il tutto formando un rotolino e stringendo il più possibile la pellicola.

Far rassodare in frigo dopodichè tagliare delle fette di circa 1,5 cm di spessore e disporre sulle piadine.

Condire con olio Evo al Limone e Pepe rosa.

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